驴打滚

驴打滚

　　世上有许多美味佳肴：上海的生煎包、重庆的火锅、杭州的西湖醋鱼、著名的分子料理……可我最爱吃的还是北京的小吃——驴打滚。

　　传说清乾隆平息大小和卓叛乱后，把新疆的一个维吾尔族人的妻子抢到宫中做妃子。这个女子，就成了香妃。香妃被抢到北京后，日夜茶饭不思。乾隆急坏了，传旨给御膳房，说：“谁能做出香妃爱吃的，不但升官，还能赏银千两。”御厨们个个使出看家本领，山珍海味，风味名吃，做了数千种，但香妃还是看也不看一眼。

　　乾隆十分生气，只好让白帽营的人做香妃家乡的小吃。而香妃的丈夫——艾买提，自从知道香妃被抢后，也来到了北京。他认为这是个好机会，于是他做了他家祖传的自制点心——江米团子。他把江米团子送到了宫中，太监问这食物的名字，于是就叫驴打滚。宫女把驴打滚端到了香妃面前，香妃眼前一亮，知道丈夫也来了，便打起精神，轻轻咬了一口。乾隆知道香妃吃东西了，高兴得手舞足蹈，下旨让白帽营的艾买提天天做驴打滚并送进宫。驴打滚因此而得名。后来又流传到了民间。

　　驴打滚是用黄米夹馅卷成的长卷，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，让人回味无穷。以后大家到了北京，一定要尝尝这老少皆宜的北京传统风味小吃——驴打滚哦！

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