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新昌春饼薄如蝉翼
“五·一”我和妈妈一起去了新昌外婆家。
外婆家有很多著名的小吃,如薄如蝉翼的春饼,吃起来滑溜溜的芋饺,还有用白白的米粉做的炸面……但我最喜欢吃的还是春饼。
春饼不仅好吃,做起来又很好玩。首先将面粉和稀,揉匀打至手可抓起,取一小撮面,在平底锅面上既匀又快地画个圆,“滴答,滴……”不到两秒钟,形如圆月、入口即化的一张春饼就做成了。
我把刚出炉的六张春饼叠成横排,在上边放了六块在绍兴经常吃的臭豆腐,再涂上点甜面酱后包裹好,酥脆香美的春饼就可以慢慢品尝了。
尝着尝着,我突然觉得,我家乡的臭豆腐和外婆家的春饼真是一种完美的结合。
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