餐厅安全生产责任书

时间:2022-06-09 17:26:11 责任书 我要投稿

餐厅安全生产责任书

  在日常生活和工作中,责任书使用的情况越来越多,责任书是写明责任范围、职责,多用于平行的文书。拟定责任书的注意事项有许多,你确定会写吗?下面是小编整理的餐厅安全生产责任书,欢迎阅读与收藏。

餐厅安全生产责任书

餐厅安全生产责任书1

  甲方:

  乙方:

  为切实加强安全工作,落实安全制度,杜绝安全事故,甲方特与乙方签订安全生产责任书,要求乙方落实以下安全规范:

  一、乙方要加强本部门的安全管理,认真组织安全教育培训,使全员掌握消防安全基本知识。

  二、建立健全消防安全制度,认真遵守落实,消除安全隐患。

  三、乙方员工工作中要遵守:

  (一)安全工作规范:

  1、服务员在收台时应将烟蒂、火柴梗清理干净后倒入垃圾箱内,不准卷入台布内。

  2、餐厅应合理摆放餐桌,一定要留出足够的通道,不得堵塞。

  3、餐厅内如需点燃蜡烛增加气氛时,必须把蜡烛固定在不易燃烧的基础上,并不得造近可燃物。

  4、餐厅服务员使用电器、酒精炉、火锅时,必须保证安全,要有防火措施,准备好大湿毛巾或湿布、灭火器,以备灭火之用。

  5、厨房内油烟罩应定时擦洗,防止油污太多引燃发生火灾。

  6、餐厅下班时值班服务员一定要严格检查,是否有烟头等火种,电灯、电器全部关闭,检查确无问题后方可下班。

  7、厨房下班时,由厨师长负责检查煤气、阀门是否关死,管道、仪表等是否正常、确保无隐患后关灯,锁门方可下班,须在值班记录本上签字。

  8、夜间值班人员要定时巡逻检查,对餐厅、厨房作为重点防范、特别注意煤气泄漏。

  9、厨房采购、保管要严格遵守原材料采购保管制度,保证食品的卫生质量,禁止无关人员接触食品,防止食品污染事故发生。

  10、不私拉电线,对使用电器线路增加负荷的,必须向甲方申请核实负荷能力,批准后方可使用。

  11、未征得甲方批准,不得在院内乱搭乱建、张贴或挂广告宣传标牌,不得随意堆放物品。

  (二)火警处理

  如发生火警,无论程度大小,必须作出如下急救措施:

  1、保持冷静,并停止手上的所有工作,关闭正在使用的一切机器,切断非消防电源。

  2、保持镇静,呼唤附近的同事援助。在火势不大、安全的情况下,利用就近的灭火器灭火。

  3、如火势较大,不要试图独立灭火,应立即报“119”,清楚的说出火警地点,燃烧物质、火势情况及本人姓名,并报告上级领导及保安。

  4、及时采取应急疏散措施,如附近有宾客,要立即疏散,引导客人至安全地带。

  5、按照安全通道的指示,迅速冷静的从最近和最安全的通道离开。

  6、如您是最后一位离开工作岗位的人请关闭防火门以阻隔火势蔓延。

  四、以上规定由乙方负责人组织落实,未能认真落实造成事故的,由乙方承担经济及法律责任。

  甲方:

  乙方:

  年 月 日

餐厅安全生产责任书2

  为保证酒店客人和员工人身财产安全,提高安全生产的管理水平,确保酒店生产经营工作顺利进行,特签订本责任书。

  一、方针与原则

  1、坚定不移的贯彻“安全第一、预防为主、综合治理”的方针。

  2、根据国家有关消防、公共安全、食品安全、安全生产的法律、法规、规程、标准的规定,结合服务行业的特点,认真落实安全措施,制订应急预案。

  3、依靠完善的制度、健全的组织、切实的措施、高素质的员工,使方针和原则得以贯彻落实。

  4、部门负责人为本部门安全生产责任人。

  二、责任范围:

  1、餐饮部所有油罐、煤气、电器及机械设备正常运转的安全。

  2、及时排除并整改部门区域内消防及消防设施设备的隐患。

  3、做好食品安全管理,制订安全措施和应急预案,确保客人的饮食安全。

  4、部门所有硬件设施的完整。

  5、餐饮部所有的固定资产及硬件设备的保管和使用安全。

  6、餐饮部全体员工的人身安全和财产安全。

  7、酒店部署的其他生产及经营工作安全。

  三、安全生产目标

  1、杜绝一切安全隐患及可能性隐患。

  2、杜绝食品安全事故。

  3、杜绝用餐器皿原因造成的安全事故。

  4、杜绝部门区域范围内的各类火灾事故。

  5、杜绝部门区域范围内的被盗、被抢、被破坏等治安事件。

  6、确保餐饮部电气设备、机械设备和消防设施正常运行,杜绝发生重大设备损坏事故。

  7、部门硬件完好率95%以上,安全隐患整改完成率95%以上。

  8、工伤事故:不发生重伤、死亡事故。

  9、全员安全法规、安全知识和本岗位操作规程考试合格率达100%,新员工入职安全知识培训率达100%。

  10、不发生重复性事故。

  四、安全生产承诺

  1、认真贯彻、执行上级部门关于安全生产的各项规定和指示,协助酒店做好各项安全管理工作。

  2、组织制定和落实本部门各项安全管理制度和酒店各类设施设备的.安全技术措施。

  3、将安全工作纳入本部门日常管理中,定期或不定期开展安全自查,督促本部门安全制度的落实。

  4、利用各种形式对员工进行安全生产知识培训和安全意识教育。

  5、配合上级部门和酒店开展的各项安全生产活动。

  五、附则

  1、本责任书经双方签字后生效,。

  2、责任人任职期间有效,人员变动时需要重新签定。

  3、本责任书一式三份,签订双方各执一份,办公室存档一份。

  总经理签字:

  餐饮部经理签字:

  年 月 日

餐厅安全生产责任书3

  为明确各岗位每位员工的安全职责,结合各岗位的实际情况,特与单位餐厅员工签订本年度安全、卫生目标责任书。

  一、目标

  严格按照安全生产管理制度操作,实现本人责任范围内零事故、零伤亡、零损失、零投诉的目标。

  二、责任内容

  1、从事餐厅作业人员须经有关卫生防疫部门体检合格,持健康证,方可上岗操作。

  2、从事本岗位的员工应衣着朴素干净,穿白色卫生褂,不准穿拖鞋,高跟鞋。

  3、严格遵守餐厅用电、用火安全规定,防止各类电气及火灾事故。

  4、餐厅人员定期检查身体(一年一次),养成良好的个人卫生习惯,保持饭菜加工区及用餐区环境卫生整洁,达到卫生考核标准。

  5、严把食品安全质量关,把好食品采购、质量验收、加工操作、餐具消毒四道关,做好防蝇、防鼠、防尘等工作,杜绝食物中毒和传染性疾病的发生。

  6、注重节水、节电、节气,杜绝浪费,最大限度的提高饭菜质量。

  7、积极配合各项安全检查活动,学习本岗位安全操作规程,具备处理突发事故的能力。

  8、正确分析、判断和处理各种事故隐患,把事故消灭在萌牙状态,如发生事故,要正确处理,及时、如实地向上级报告,并保护现场,作好详细记录。

  9、做好本岗位的消防安全工作,了解并掌握本岗位的火灾隐患、应急预案规定的职责、程序、措施、方法、通讯联络等要求,学会使用灭火器。

  10、认真学习、落实国家、省、市有关安全、环境保护、会议和文件精神。

  三、本责任书一式两份,自签订之日起生效,有效期自20xx年1月1日至20xx年1月1日,单位负责人与餐厅员工各执一份。

  负责人:

  餐厅员工:

  年 月 日

  年 月 日

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